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标题: 巴厘岛觅食心得 [打印本页]
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:03
标题: 巴厘岛觅食心得
本帖最后由 fzww 于 2014-1-26 12:55 编辑

  2013年国庆去了次印尼，除了收获美景外品尝当地美食也是重要行程，虽然在巴厘岛呆的时间很短，但在库塔、乌布还是见缝插针的品尝了烤猪饭、脏鸭等，现将心得分享如下：


巴厘岛作为旅游胜地除了包揽世界各地美食外基本自然是印尼的特色饮食，印尼人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭（Bubur Injin ）清香四溢，菜肴烹调时大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，菜色口味浓重。主要有以下几样菜：
·        Sate – 沙爹，就是加上花生酱的牛肉或鸡肉串。
·        Nasi Goreng ━ 掺有鸡肉、蔬菜、猪肉、牛肉的什锦炒饭,通常配上脆虾片和煎蛋。
·        Mie Goreng -- 什锦炒面, 原料同上。
·        Ayam Goreng/Bakar -- 炸鸡/烤鸡。
·        Cap Cay -- 翻炒蔬菜。
·        Gado-Gado -- 配上花生酱的快炒青菜。
·        Rujak -- 加上香料的水果色拉 (冷盘)。


作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:03
本帖最后由 fzww 于 2014-1-26 12:59 编辑

   而巴厘岛的特色美食主要有：BABI GULING (烤乳猪)、BEBEK BETUTU (土窖烤鸭)、Nasi Canpur Bali(巴厘岛式拼盘饭)、Sate Lilit（沙爹虾仁泥鱼肉串烧）、Avocado（酪梨汁即牛油果汁）等 。如果想品尝各种巴厘岛传统美食，而逗留时间、“肚量”有限的话，品尝一份Nasi Canpur Bali(巴厘岛式拼盘饭)是不错的选择，通过这道菜，可品尝到不同风味巴厘菜肴。这道菜是在一个大盘子端上来，中央是饭，周围摆放4到5种各式小菜，鸡、牛、猪、虾、小鱼和蔬菜之类，外加沙爹烤肉串，很有当地特色。

  几乎所有游记都会提到以下几个餐厅，Kuta的Bamboo Corner，Made's Warung，Poppies Restaurant，Ubud的皇宫对面烤乳猪，脏鸭餐厅，lotus。而巴厘岛的餐厅名字很多都叫 Warung（小吃摊），Wayan（“老大”） 以及Warisan之类的，容易混淆，如果特别想去哪家最好记住全名，地址和电话。

作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:05
本帖最后由 fzww 于 2014-1-25 14:14 编辑

Kuta的美食，集中在Poppies I和Poppies II两条小街的附近。特别是Poppies 、UN’ Restaurant、Made's Warung、TJ's Mexican、Bamboo Corner都在小巷Poppies I东段。由于我们在库塔只停留了一个晚上，我们选择了住宿点邻近的Poppies  泊比斯餐厅。

作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:08
本帖最后由 fzww 于 2014-1-25 14:13 编辑

这家餐厅座落在狭窄的POPPIES I，与街巷的同名，可想而知这家餐厅的名气。餐厅门面很小，进门是个鲜花掩映绿树成荫的美丽院落，搭着亭子、小桥、设有小水塘，餐桌三三两两散布在花树下，颇有情调，供应印尼菜和西餐。我们在这里点了海鲜篮Sea food basket、芝士焗海鲜饭等，海鲜篮一份折合人民币70几元这样，含1只小龙虾，1块烤鱼，几个草虾，n个炸鱿鱼（很嫩），薯条和黄瓜片等。这家菜色味道还不错。




作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:10
我们在乌布逗留的时间相对充裕，不能免俗的选择品尝烤猪饭和脏鸭。烤猪是巴厘岛名菜，是将整只乳猪肚子里填满药草、香料、红椒与米为佐料，架在火上烤到皮脆肉嫩，金黄油亮，香气四溢，配上米饭吃。

作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:12
本帖最后由 fzww 于 2014-1-25 14:36 编辑

Warung Ibu Oka 号称是 巴里岛人气最旺的烤乳猪饭，在乌布皇宫附近小巷里，虽说是家庭小院，但跟乌布的很多房子一样，门楣、房檐、花园以及格局，精致考究像个小宫殿。我们没做好功课，不知道这家生意火爆，每天早上11点左右开始售卖，大约到下午2点左右就会卖完，过时不候的，因此第一天晚上去时已是不再营业闭门谢客了。第二天12点赶到那边差点没桌子了。



作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:16
烤猪饭店内景

烤猪饭店小院落
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:17
这家吃烤猪饭是在亭子里围着一张长桌席地而坐。不只游客，很多当地人也在那边吃。



一份套餐包括一碗米饭，一小份碎蔬菜拌香料、一大块外焦里嫩的猪里脊、一大块脆香的烤猪皮、一小段猪内脏做的炸血肠。一碗胡萝卜土豆熬猪骨汤， 2万5印尼盾，另外点一个大椰子喝，加上税约人民币20多块的一顿饭性价比蛮高。

作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:18
烤猪饭套餐
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:19
烤猪饭分量十足性价比高

分量十足烤猪饭.JPG (112.18 KB, 下载次数: 254)

分量十足烤猪饭.JPG
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:21
烤鸭套餐是另一个巴厘特色菜，但有的人喜欢有的人嗤之以鼻，个人品尝后觉得不算是不容错过的美食，时间安排的过来可以去尝尝。乌布好多店都有脏鸭卖，脏鸭子餐厅Bebek bengil 较为著名 ，这家店在 Zen SPA旁有家总店；2店是在Wayan咖啡附近。去脏鸭餐厅，最好在中午，餐厅就是个花木扶疏的公园，可以挑选旁边是稻田的位置，情调不错。





脏鸭店.JPG (119.87 KB, 下载次数: 79)

脏鸭店.JPG
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:22
脏鸭店醒目招牌

脏鸭门口
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:23


作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:25
脏鸭套餐,包括炸得酥脆的半只鸭子（或四分之一只鸭），烤鸡肉串、虾片、炒蔬菜、米饭、黄瓜等。我点的是四分之一只鸭子套餐，含税8万5千印尼盾，同伴点的半只鸭套餐，结果量太多没吃完。

分量足的半只鸭套餐



脏鸭套餐1.JPG (93.68 KB, 下载次数: 87)

脏鸭套餐1.JPG
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:27
除了这两家我们还路过著名的Lotus Cafe莲花餐厅， LP上评价莲花餐厅是一直以来 “the place to eat”，说它是非去不可，一定不能错过的餐厅。其菜色有招牌鸡Chicken Café Lotus, 脆皮鸭Crispy Duck、渔夫的梦Fisherman’s Dream等。在整个餐厅的最前面是一个华丽宽大的舞台，晚餐时当地人盛装在这里演出。由于需要事先预约，我们没有在这边用餐，只是在门口的星巴克买咖啡时进去游览了下。餐厅位于乌布王宫边，攻略上是这样介绍：朴素雅致的建筑，繁茂的花木，看似随意的点缀，莲花餐厅的庭院设计充分体现出巴厘人的审美情趣。在临水长廊中席地而坐，凭栏赏荷，秀色可餐。




莲花餐厅2.JPG (144.78 KB, 下载次数: 85)

莲花餐厅2.JPG
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:28




莲花餐厅菜单7.jpg (41.64 KB, 下载次数: 98)

莲花餐厅菜单7.jpg
作者: fzww    时间: 2014-1-25 14:40
可算交差了
作者: 广州小蚊子    时间: 2014-1-25 14:46
写得太详细了，果断收藏，明年去巴厘岛
作者: 爱爱范儿    时间: 2014-1-25 20:46
巴厘岛食物很贵的吧？
作者: qianxiaoxi    时间: 2014-1-26 10:27
巴厘岛的食物总而言之都一般般，没什么特别好吃的。乌布的烤猪肋排应该可以算第一位好吃的了。LZ去吃了没啊？
作者: KingKiya    时间: 2014-1-26 12:32
是我穿越了，还是LZ穿越了？
2014年国庆已经过去了吗？
作者: fzww    时间: 2014-1-26 12:59
fzww 发表于 2014-1-25 14:08
这家餐厅座落在狭窄的POPPIES I，与街巷的同名，可想而知这家餐厅的名气。餐厅门面很小，进门是个鲜花掩映 ...

作者: fzww    时间: 2014-1-26 13:02
KingKiya 发表于 2014-1-26 12:32
是我穿越了，还是LZ穿越了？
2014年国庆已经过去了吗？

多谢提醒，
作者: fzww    时间: 2014-1-26 13:04
qianxiaoxi 发表于 2014-1-26 10:27
巴厘岛的食物总而言之都一般般，没什么特别好吃的。乌布的烤猪肋排应该可以算第一位好吃的了。LZ去吃了没啊 ...

在巴厘岛呆的时间紧凑，烤猪排没吃到呢，倒是吉利三岛的海鲜BBQ不错
作者: fzww    时间: 2014-1-26 13:05
爱爱范儿 发表于 2014-1-25 20:46
巴厘岛食物很贵的吧？

丰俭由人哦，在乌布的小店一份能填饱肚子的炒米粉也就1万印尼盾，人民币5块多吧
作者: fzww    时间: 2014-1-26 13:06
广州小蚊子 发表于 2014-1-25 14:46
写得太详细了，果断收藏，明年去巴厘岛

2015档期够么
作者: skysea5176    时间: 2014-1-26 19:14
哎呀呀，最近很积极。吃了这么多，只是怀念那份烤猪饭。
作者: xla159    时间: 2014-1-27 16:24
能看不能吃，对于吃货来说简直是太残忍啦~~~
作者: fzww    时间: 2014-3-18 16:09
skysea5176 发表于 2014-1-26 19:14
哎呀呀，最近很积极。吃了这么多，只是怀念那份烤猪饭。

作者: fzww    时间: 2014-3-18 16:10
xla159 发表于 2014-1-27 16:24
能看不能吃，对于吃货来说简直是太残忍啦~~~

作者: blsk1    时间: 2014-5-5 12:30
刚刚从巴厘岛回来，乌布的猪排一份要10W印尼盾还不加18%的税，对面的脏鸭一份要11W吧有点忘了，也是不含税，口感感觉一般，如果想去巴厘岛当吃货的还是不推荐了，不过景色还真是漂亮，随便一拍都很美
作者: 思思如意    时间: 2014-5-5 14:29
blsk1 发表于 2014-5-5 12:30
刚刚从巴厘岛回来，乌布的猪排一份要10W印尼盾还不加18%的税，对面的脏鸭一份要11W吧有点忘了，也是不含税 ...

楼上是在哪家吃的猪排哇？说到对面脏鸭，那估计是pundi？餐饮上还有推荐没，谢谢楼主~~~
作者: blsk1    时间: 2014-5-6 12:40
思思如意 发表于 2014-5-5 14:29
楼上是在哪家吃的猪排哇？说到对面脏鸭，那估计是pundi？餐饮上还有推荐没，谢谢楼主~~~ ...

是pundi，在pundi没有吃猪排，猪排是在乌布的另外一个蛮有名的小吃店吃的，感觉这趟巴厘岛之行最好吃的就是肯德基的盒饭了，便宜又好吃，就是份量有点少
作者: 思思如意    时间: 2014-5-6 13:42
blsk1 发表于 2014-5-6 12:40
是pundi，在pundi没有吃猪排，猪排是在乌布的另外一个蛮有名的小吃店吃的，感觉这趟巴厘岛之行最好吃的就 ...

。。。。。。。。

完蛋了，楼主这一说，完全浇灭了俺对巴厘岛饮食的期待啊 好吧做好心理准备咯~~
作者: blsk1    时间: 2014-5-6 16:00
思思如意 发表于 2014-5-6 13:42
。。。。。。。。

完蛋了，楼主这一说，完全浇灭了俺对巴厘岛饮食的期待啊 好吧做好心理准备咯~~  ...

我这次是清迈雅加达巴厘岛一起玩的，感觉吃东西的话还是清迈好啊，巴厘岛就是风景美，玩的项目多，但是物价也要比清迈高出来一倍了，而且感觉巴厘岛坑人的地方比较多，打个的士过个什么管卡就要收5000过路费，而且半夜凌晨打到车很难，打到的车基本上也是漫天要价，清迈凌晨打了两次车都没有漫天要价这种情况，所以我对巴厘岛的印象不是很好。
作者: 夜色无限美    时间: 2014-5-6 16:40
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作者: 思思如意    时间: 2014-5-6 21:23
blsk1 发表于 2014-5-6 16:00
我这次是清迈雅加达巴厘岛一起玩的，感觉吃东西的话还是清迈好啊，巴厘岛就是风景美，玩的项目多，但是物 ...

嗯，这个也听说了，哎，第一次带父母出行，压力山大啊，看来晚上还是尽量不去远的地方~~
作者: 弱水三千    时间: 2016-4-5 04:10
好贴 mark
作者: fzww    时间: 2016-4-20 09:38
弱水三千 发表于 2016-4-5 04:10
好贴 mark


作者: lili5269    时间: 2016-4-20 09:52
又见巴厘的好吃的，个人觉得多吃点猪肉菜，毕竟在印尼其他地方不容易吃猪。



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