云南千年白族古镇民宿—诺邓古楼客栈

广州小蚊子

     诺邓古镇，旧称石门井，为云南十大旅游古镇之一，云南五个盐井之一，这是一座拥有着上千年历史的白族村寨，这里的民居依山而建，多为明清时期建筑，近年因为《舌尖上的中国》而为人们所了解，这次云南之行，有机会去这个古镇小住了2天，先分享我们住的这家200多年历史的老宅子改建的古楼客栈给大家~~





（诺邓的火腿真的很美味，不会太咸）


（古老的盐井，也是腌制诺邓火腿最好的原材料）

帖一个《舌尖上的中国,诺邓火腿》的视频：
http://www.iqiyi.com/w_19rtke7n85.html

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    诺邓古楼客栈，位置在村口旁边过去不算太远，为什么不选住山上的原因是，上山的路非常不好走，全部是凸凹不平的石板路，我们带的两个箱子实在不方便，这家客栈是从云龙县去诺邓古镇的三轮车司机推荐的，他说古楼的条件算整个村子比较好的，因为当地旅游开发还不算太完善，所以几乎全部古镇的酒店都是当地人的宅子改建的，到达后现场看了一下房，感觉还不错，这个200多年历史的老宅子，分新旧两个院子，我们住在新院，因为一楼出入比较方便，其实老院子二楼的房间看起来也很不错，老妈嫌下楼梯麻烦不愿意搬过去也只能作罢，哈哈~~房间价格谈到80元/1晚，比在网站预订稍微便宜一些~


（200多年的老宅子，后面和房东大叔聊起，才知道他的祖先原来是风水先生，当时家里颇为富裕，门口的左右分别有1只石刻的貔貅，已经成了整个村的镇店之宝）


（这是新院子的外观，我们住的第一间房，有个阳台晚上可以看星空，很美）


（房间没有暖气，不过电热毯还好了）


（床品很舒适干净，WIFI信号蛮好）


（上图是老院子二楼的大床房）


（老院子一楼有床位适合独自一人旅行的同学或者预算比较低的朋友，因为淡季一个床位才30元的样子）


（客栈的一楼大客厅，好有怀旧的感觉）


（二楼餐厅的阳台）

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  诺邓当地的一些美食

1诺邓火腿
   云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。诺邓火腿早在前清时代就经过南方的“丝绸之路”，出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。如今，云南大理一年一度盛况空前的三月街集市，“诸商云集，环货山积”，各族人民都争相购买诺邓火腿。它是云南著名的地方特产、民族民间的风昧美食。 白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。每年春节前夕隆冬腊月之际，当地白族同胞纷纷忙着宰杀肥猪，制作火腿，此时制作的火腿称“正冬腿”。 诺邓出产的食盐极佳，它是采用传统的工艺加工精制的并用铁锅熬成大块状，酷似从前产于蜀地的“盐巴”，当地人称为“锅底盐”，用它腌制肉食格外馨香!还有一个主要原因是那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。


（资料来自网络）


（3年以上的老火腿外面会有一层霉菌，以帮助火腿深层发酵，据说这种老火腿是可以生吃的）


（也可以直接清蒸切片食用，瘦肉很香不会太咸，肥肉也不会太油腻）其实火腿炒饭据说也不错，可惜这次没试，哈哈~~

2 当地的土鸡火锅







真正的粮食鸡（据说是喂玉米和青菜长大的），用来打边炉煮了好久肉质还是很结实，鸡皮是脆的，汤很好喝~~





隔天的酸木瓜煲鸡汤，里面也有加一些火腿提味，汤很鲜美~~



（云龙当地的饵丝）


（糯米做的烤饵块，加点白糖或者蜂蜜很香糯，老板娘亲自帮我们烤的哦）

leafye

mark，毕业游的时候去

孩子先生

啊啊啊，火腿，米线都是大爱啊！

广州小蚊子

leafye 发表于 2017-3-30 19:29
mark，毕业游的时候去

诺邓和沙溪古镇都是我这次去云南非常喜欢的地方，早点去 趁着还没有太商业化

广州小蚊子

孩子先生 发表于 2017-3-30 19:36
啊啊啊，火腿，米线都是大爱啊！

当地的火腿的确比我之前吃过的味道更好

孩子先生

广州小蚊子 发表于 2017-3-30 22:02
当地的火腿的确比我之前吃过的味道更好

只能看着网红姐姐吃，嘴馋啊

leafye

广州小蚊子 发表于 2017-3-30 22:02
诺邓和沙溪古镇都是我这次去云南非常喜欢的地方，早点去 趁着还没有太商业化 ...

对啊，也觉得这两个地方好赞！

woozhao

进诺邓村前面的云龙县的太极图，不得不感慨大自然的鬼斧神工