香格里拉酒店美食节回顾，成都西安免房公布！

E旅行新闻官

“一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。”

明前碧螺、雨前龙井、竹叶青、铁观音、大红袍...

每一种茶都是一首诗

闻到每一缕茶香，仿佛看见那一方人情水土

......

当 茗茶 遇到 名菜，会激发出怎样的悠香美味？

各方大厨们将会如何发挥创意呢？

成都/西安免房中奖公布：http://www.elvxing.net/thread-192427-1-1.html

今春四月至五月，中国五个城市的香格里拉大酒店将为各位爱茶人士、美食家推出“寻味茶食芬芳--香格里拉名茶与美食品鉴”活动！五城、五香、五大厨 各展功夫，将代表自己城市的茶叶与当地的风味融合在一起，量身定制一系列茶食菜肴，将看上去不相干的茶叶和食材融合一起，相得益彰的同时，也丰富了味蕾。

【参与酒店安排】

4月15日：杭州城中香格里拉大酒店

4月22日：南京香格里拉大酒店

4月29日：西安香格里拉大酒店

5月6日：成都香格里拉大酒店

5月13日：上海静安香格里拉大酒店

【如何预订】

请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站 www.shangri-la.com。

【主厨及代表作介绍】

中餐大厨俞飞鹏师傅

杭州城中香格里拉大酒店

西湖龙井虾仁

中餐行政总厨侯新庆师傅

南京香格里拉大酒店

陈年普洱炖排骨

中餐行政总厨张志华师傅

西安香格里拉大酒店

铁观音焗汉江鱼

中餐行政总厨李托芬师傅

成都香格里拉大酒店

竹叶青茶皇猪手

中餐行政总厨廖自力师傅

上海静安香格里拉大酒店

黄山毛峰茶皇鸡

【活动回顾】

第一站：杭州城中香格里拉大酒店

寻味 2016/4/15

杭州城中香格里拉大酒店中餐行政总厨 俞飞鹏，20多年致力于江浙菜、粤菜的烹制及创新菜的研发领域也颇有造诣。职业生涯中曾多次参与接待各国政要及大型宴会的重要工作，主理的几大餐厅也均上榜各大知名餐厅奖项榜单。

作为“寻味茶食芬芳”的第一站，俞师傅用杭州名菜龙井虾仁招待四方来客。经他之手烹制而成的这道名菜选用个头较大的活河虾，剥壳抽筋，配以明前龙井新茶烹制，虾仁如玉，鲜嫩爽口，茶芽碧绿，清香回味。

龙井虾仁&西湖藕韵

主食铁观音鳗鱼饭，由茶香萦绕的米粒上裹着鳗鱼的油光，尚未动箸，就以惊艳四座。

铁观音鳗鱼饭

茉莉茶烘奶盆栽显得生机勃勃，摘一朵分外惹人喜爱的小蘑菇，小麦的阳光味道与茉莉的茶香，混合奶香，送入口中，一口就嚼出了一个江南的春天。

茉莉茶烘奶盆栽

第二站：南京香格里拉大酒店

2016/4/22

春风啜茗时  寻味茶食芬芳

以茶为题聚美食  五位大厨展功夫

2016年4月22日，南京，由杭州城中香格里拉大酒店、南京香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店以及上海静安香格里拉大酒店共同参与的“寻味茶食芬芳－－香格里拉名茶与美食媒体品鉴”活于当晚在南京香格里拉大酒店的宴会厅开启了活动的第二站。晚宴现场不仅请到了参与酒店所在城市的主流媒体、社交媒体大号，更有赫赫有名的美食评论家以及江苏省旅游局领导加入，让此次宴会蓬荜生辉。

此次品鉴活动以媒体和社交媒体大号为主要品鉴人，以春季各地时令茶叶以及茶与美食的最佳搭配贯穿活动始终。借助香格里拉酒店集团旗下具有区域代表性的姐妹酒店之茶文化，通过各参与酒店中餐大厨对茶叶的了解和美食的偏好，特别制作出配合茶品食用的菜单，同时香格里拉酒店集团茶艺师也在活动现场对茶文化进行诠释，让爱茶、好美食的食客能够有交流和学习的机会，且对茶文化有更深的了解，特别是与茶搭配的道道佳肴，更是将茶与食材的妙用体现地淋漓尽致。

一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。中国人历来爱茶、惜茶，品茶讲究，古往今来，描述春季茶的诗词数不胜数。明前碧螺、雨前龙井这里面都包含了对茶叶品质最讲究的节气（清明和谷雨），可见温度对于茶叶品质的影响非常之大。另外，竹叶青、铁观音、大红袍这些虽然对温度要求不是那么严格，但都享有“中国十大名茶”美誉，冲泡时香 气袭人，沁人心脾。

春风啜茗时  寻味茶食芬芳

傍晚6时，南京香格里拉大酒店五楼户外露台上欢声笑语，余音缭绕。各地的媒体朋友、美食家、江苏省旅游局领导、酒店管理层在这傍晚时分，在春风的吹拂下，觥斛交错，老友相聚，新友相交。移步至二楼的宴会厅，欣赏古筝风韵，浅尝以茶为元素的饮品、小食，不禁让人对晚宴增加了更多的期待。

“寻味茶食芬芳”南京香格里拉大酒店的茶食晚宴，仍然延续由参与此次活动的五家酒店的五位中餐大厨将代表自己城市的茶叶与当地的风味融合在一起这一原则，量身定制菜单中的每一道菜肴都呈现具有当地口味的佳肴，比如这一道陈年普洱炖排骨 。看似普通的食材，用家常手法烹饪，却可以品尝到如此别具一格的口味，这便是南京香格里拉大酒店中餐行政总厨侯新庆师傅的拿手绝活。这道陈年普洱炖排骨保持了排骨的原汁、原味、原形，排骨骨肉分离，嚼在嘴里不塞牙，却依然有嚼劲。同时因为加入了普洱茶，不仅去除了排骨的油腻，更增添了一股茶香扑鼻而来。

同时，侯师傅招牌菜鱼头佛跳墙的上桌迎来了晚宴的高潮。当直径达50公分的圆形砂锅由侯师傅带队端上桌席的时候，将砂锅盖缓缓揭开的时候，在场的每一位都纷纷拿出各种镜头、闪光灯咔咔的留下这个时刻，还有的媒体以自己的手掌和沙锅做参照。客人在惊讶之余，扑鼻的香气弥漫在空气中，赶紧箸筷下锅，鱼头上整齐地铺满了鲍鱼、海参，夹起入口，鲍鱼有嚼劲又不费力，海参软而不烂，鱼头鲜嫩爽口，汤汁稠滑下饭，虽说是浓油赤酱的一道菜，却没有丝毫肥腻之感，加上葱段散发的清香，唇齿间回味无穷的同时，又让人频频下箸。这道江南灶中餐厅的招牌菜肴，适合6位以上客人食用。它用料讲究，对烹饪的火候要求高，在餐厅中一经推出就好评如潮。

第三站：西安香格里拉大酒店

2016/4/22

2016年4月29日，西安，由杭州城中香格里拉大酒店、南京香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店以及上海静安香格里拉大酒店共同参与的“寻味茶食芬芳－－香格里拉名茶与美食媒体品鉴”活动于当晚在西安香格里拉大酒店的西安宴会厅开启了活动的第三站。晚宴现场不仅请到了参与酒店所在城市的主流媒体、社交媒体大号，更有赫赫有名的美食评论家以及当地企业领导嘉宾加入，让此次宴会蓬荜生辉。

此次品鉴活动以媒体和社交媒体大号为主要品鉴人，以春季各地时令茶叶以及茶与美食的最佳搭配贯穿活动始终。借助香格里拉酒店集团旗下具有区域代表性的姐妹酒店之茶文化，通过各参与酒店中餐大厨对茶叶的了解和美食的偏好，特别制作出配合茶品食用的菜单，同时香格里拉酒店集团茶艺师也在活动现场对茶文化进行诠释，让爱茶、好美食的食客能够有交流和学习的机会，且对茶文化有更深的了解，特别是与茶搭配的道道佳肴，更是将茶与食材的妙用体现地淋漓尽致。

一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。中国人历来爱茶、惜茶，品茶讲究，古往今来，描述春季茶的诗词数不胜数。明前碧螺、雨前龙井这里面都包含了对茶叶品质最讲究的节气（清明和谷雨），可见温度对于茶叶品质的影响非常之大。另外，竹叶青、铁观音、大红袍这些虽然对温度要求不是那么严格，但都享有“中国十大名茶”美誉，冲泡时香 气袭人，沁人心脾。

傍晚五时三十分，西安香格里拉大酒店二楼西安宴会厅外欢声笑语，余音缭绕。各地的媒体朋友、美食家、酒店管理层在这傍晚时分
觥斛交错，老友相聚，新友相交。移步至西安宴会厅，欣赏唐乐风韵，浅尝以茶为元素的饮品、小食，不禁让人对晚宴增加了更多的期待。

“寻味茶食芬芳”西安香格里拉大酒店的茶食晚宴，仍然延续由参与此次活动的五家酒店的五位中餐大厨将代表自己城市的茶叶与当地的风味融合在一起这一原则，量身定制菜单中的每一道菜肴都呈现具有当地口味的佳肴，比如这一道仙毫玉蛋蒸鲜鲍。看似普通的食材，用家常手法烹饪，却可以品尝到如此别具一格的口味，这便是西安香格里拉大酒店中餐行政总厨张志华师傅的拿手绝活。这道仙毫玉蛋蒸鲜鲍外形灵动剔透，口感柔嫩细滑，保持了鲍鱼的原汁原味，又增添了一抹淡淡的蛋香余韵，滋味极其鲜美。同时因为加入了仙毫茶，更增添了一股茶香，扑鼻而来。

主菜过后，为此次晚宴拉上帷幕的是陕西特色美食陕西油泼面与特色甜品陕南仙毫凉茶糕。这两道菜更是代表了三秦美食文化用料广泛，选料严格，刀功细腻，翻锅功夫精妙，讲究火功，精于用鲜汤的特色与精髓，受到了当晚宾客的一致好评。

媒介垂询

地址：中国西安市科技路38号乙   西安香格里拉大酒店
邮编：710075
直拨电话：（86 29）8835 5830
电话：（86 29）8875 8888
传真：（86 29）8875 9999
网址：www.shangri-la.com/xian
电子邮件：joanna.liao@shangri-la.com
         
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第四站：成都香格里拉大酒店

2016/5/6

由杭州城中香格里拉大酒店、南京香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店以及上海静安香格里拉大酒店共同举办的“寻味茶食芬芳－－香格里拉名茶与美食媒体品鉴”晚宴第四站在成都香格里拉大酒店完美落幕。来自5个城市的中餐大厨再次联手将今年新产的竹叶青、铁观音、龙井、大红袍九曲红梅、碧螺春等明前春茶入茶，带来一场味觉盛宴。

同时成都香格里拉大酒店也特别加入了成都的本地特色，餐桌以可爱的大熊猫主题摆台，由川剧变脸带出的一道麻辣香鲜的石滚野生大鱼头，博得众堂彩。石滚野生大鱼头在川香灶有售，每份人民币199元。

成都是一座魅力之城，这里有憨态可掬的国宝大熊猫，有百菜百味的川菜，也传统与现代交融的独特文化，也有让人心驰神往的安逸的生活方式。成都香格里拉大酒店位于市中心，毗邻吉尼斯世界记录记载的中国最早的白酒酿酒坊——水井坊，与秀美锦江、古老廊桥和合江亭，构成这个城市一道亮丽美景。

成都香格里拉大酒店不仅是这个城市地标性建筑，也是一个让人国内少有的艺术酒店。酒店收藏了包括藏周春芽、何多苓、郭伟、郭晋、吉磊、屠洪涛、魏言、白东亮9著名川籍艺术家的杰作。让客人在酒店的各个角落，都能感受到成都的艺术灵感。



第五站：上海静安香格里拉大酒店

2016/5/16

上海，2016年5月16日——由杭州城中香格里拉大酒店、南京香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店以及上海静安香格里拉大酒店共同参与的“寻味茶食芬芳－－香格里拉名茶与美食媒体品鉴”活动最终站--上海站于2016年5月13日在上海静安香格里拉大酒店华丽落幕，来自五座城市的40家媒体参加了晚宴。历经四座城市，五家香格里拉的中餐大厨们也再度聚首，以茶配菜、以茶入菜，以一场专属茶食文化的饕餮盛宴为本次活动划上了完美的句点。

此次品鉴活动以媒体和社交媒体大号为主要品鉴人，以春季各地时令茶叶以及茶与美食的最佳搭配贯穿活动始终。借助香格里拉酒店集团旗下具有区域代表性的姐妹酒店之茶文化，通过各参与酒店中餐大厨对茶叶的了解和美食的偏好，特别制作出配合茶品食用的菜单，同时香格里拉酒店集团茶艺师也在活动现场对茶文化进行诠释，让爱茶、好美食的食客能够有交流和学习的机会，且对茶文化有更深的了解，特别是与茶搭配的道道佳肴，更是将茶与食材的妙用体现地淋漓尽致。

       傍晚六时，随着宴会厅大门的开启，一场老上海风情的主题晚宴也正式拉开了帷幕，悠扬的歌声、华美的舞姿，将各地媒体朋友、美食家及酒店管理层拉回到了那个纸醉金迷、华丽优雅的十里洋场，感受那份上海滩独有的海派文化及历史沉淀。

作为此次“寻味茶食芬芳”活动的最终站，来自五座城市的中餐大厨们再度将代表自己城市的茶叶与当地的风味融合在一起，倾力呈现的每一道菜肴都极具当地特色。尤其是上海静安香格里拉大酒店的中餐主厨廖自力，可谓是粤菜掌门人，他经常提到粤菜是取百家之长，取材用料都非常讲究。廖师傅将各地风味特色融为一体，自成一家，颇具综合性，晚宴上的一道“绿茶石榴果凉菜”就让人感到创意十足。

所谓的“石榴果”其实是上海菜中常见的百叶结，百叶在龙井茶中浸泡，充分吸收了茶香，内裹葱油芝麻拌过的马兰头，香气交融，清新美味。值得一提的还有黄山毛峰茶皇鸡，选用肉质鲜嫩的清远鸡，置于黄山毛峰之上隔层蒸，茶香缓缓渗入鸡肉之中，鲜味变得更加醇厚，毛峰的甘甜留在舌尖，香气馥郁而久久不散。

夏宫春季茶膳
《茶赋》中曾记载道：“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。现在，您在上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅就可以品尝到那份匠心独具的“茶食芬芳”。

即日起至2016年5月31日，上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅结合时节，特别推出夏宫春季茶膳。仅需人民币108元起就能品尝到虫草花普洱炖鲜鲍、黄山毛峰茶皇鸡、龙井茶叶泡虾仁、铁观音花雕蒸龙虾球、乌龙田园四蔬等夏宫特色茶菜，人民币30元起茗龙井新茶、高山冻顶乌龙、熟普洱茶、竹叶青及碧螺花茶，以茶配菜、以茶入菜，让您品出一种文化、一种气氛、体会一种民俗、一抹色彩。

夏宫中餐厅营业时间：

午 餐： 上午11:30至下午14:30（周一至周五）

上午11:00至下午14:30 (周六至周日)

晚 餐： 晚上17:30至晚上22:00

预订电话：（86 21 ）2203 8889

好了好了，啰嗦了这么大半天，福利在哪儿？

当当当！！！将有两名幸运同学可以分别获得 香格里拉酒店1晚免房！！！
（有效期至16年12月31日，不含节假日）

是不是棒棒哒？！

怎么获得呢？↓↓↓

5月16日内，请在本帖回复你在香格里拉酒店的美食体验，需要 精彩的文字+美妙的图片（现在明白吃饭拍照的意义在哪儿了吧），小E将会从中选出最最精彩的两个分享（最好是让人垂涎欲滴那种，你懂。。。），两位就这样获得了西安或成都香格里拉酒店1晚免房！！！

另外！香格里拉酒店目前还有用餐双倍积分优惠，想要去品尝了再来回贴的同学值得拥有

2016 年 4 月 1 日至 6 月 30 日，无论是周一和朋友聚餐，还是周五和家人聚会，只要在参加活动的餐厅用餐，即可享受贵宾金环会双倍奖励积分。美食佳酿在等着您！ 立刻登录 www.Shangri-La.com/DoubleUp 进行注册 。

条款和条件：

·用餐双倍积分（“优惠”）适用于参与活动的香格里拉酒店和度假村、嘉里大酒店、今旅酒店和盛贸饭店的 300 间参加活动的餐厅和酒吧

·此项优惠对住店和非住店会员均适用。

·此项优惠针对 2016 年 4 月 1 日至 2016 年 6 月 30 日周一至周五的用餐。

·注册期限：2016 年 4 月 1 日至 2016 年 6 月 30 日

·奖励期间：2016 年 4 月 1 日至 2016 年 6 月 30 日。只要贵宾金环会（GC）会员在注册期限内完成注册，该期间内的所有消费均可获得奖励，包括注册前的消费。

·此项优惠适用于 GC 会员于周一至周五在参加活动的餐厅和酒吧完成的符合条件的餐饮消费（不包括服务费、税费和小费）。

·会员必须在 www.Shangri-la.com/DoubleUp完成注册，方可享受优惠礼遇。

·注册会员每完成 1 美元符合条件的消费，可额外获得一（1）点 GC 奖励积分。详情请参阅下文的“赢取和奖励”。

minwerica

竹叶青来一杯～

万里行

只有上面的城市？没有云南吗？

爱爱范儿

啥意思。。。怎么参加？

广州小蚊子

没有广州啊

ぬりこ

上海的也有啊，灵

sweettooth

看来还是要看以看

揭盖没奖

wo hai shi you er yuan !!

jackyshi

kkkkkkkkkkkkkkk

Kuhn