基本的印尼菜
飯: (Nasi)
炒飯Nasi Goreng(special:可再加雞肉或牛肉或海鮮)
總匯飯Nasi Campur(白飯+沙爹+許多印尼小菜)
雞腿飯Ayam Goreng; 白飯Nasi Putih
麵: (Mie)
炒麵Mie Goreng(special:可再加雞肉或牛肉或蝦)
沙爹: (Sate)
魚: (Ikan)
煎魚Ikan Bakar
菜: (Cap Cay)
綜合炒菜Cap Cay(好吃) ; 印尼生菜沙拉Gado Gado(配上花生醬)
雞: (Ayam)
咖哩雞湯米粉(Soto Ayam); Bali烤雞(Ayam Betutu)
豬: Babi
烤豬Babi Guling
湯:Sop
牛尾湯Sop Buntut ; 牛肉湯Rawon
果汁:
酪梨Avocado(一定要喝); 芒果Mango; 木瓜Papaya
冰(檸檬)紅茶Ice (Lemon) Tea with Sugar(哪兒都好喝)
特別水果:
蛇皮果Snake skin fruit(Salak) ; 百香果Passion Fruit
山竺Mangosteen(Manggis) ; 紅毛丹Rambutan; 榴槤Durian
酒:
Bintang Beer(Bali的台啤)
Arak-madu(自釀米酒,可加可樂或檸檬汁,順口,後勁強)
路邊小吃:
Bakso(牛肉丸湯+米粉或麵) Terang Bulan(大的車輪餅)
Martabak Telur(蔥花蛋餅) 炸香蕉Fried Banana(Pisang Goreng)
炸豆皮Fried Toufu(Tahu Goreng) 炸黃豆 Fried Soybean(Tempe Goreng)
炸蔬菜Fried Vegetable(Bakwan Goreng) 炸馬鈴薯Fried Sweet Patato(Ubi Goreng)
土耳其牛肉包(Kebab Turki)
Acar∥泡菜 Ayam pelalah∥辣醬雞絲
Ayam pelecingan∥烤雞，
也叫siap megoreng Guling celeng∥烤乳豬，
也叫babi guling
Babi kecap∥滷豬肉 Bakso∥肉丸湯
Bebek betutu∥芭蕉葉烤鴨 Be pasih mepanggang∥烤魚，
也叫ikan bakar
Burbur∥粥品，
如雞肉粥叫ayam bubur Capcay∥什宄辞嗖?BR> Gado gado∥生菜沙拉，
沾花生醬 Ikan asem manis∥糖醋魚
Jukut urab∥涼拌綜合青菜，
也叫seromotan Kare udang∥咖哩蝦
Mie bakso∥肉丸湯麵 Mie goreng∥炒麵
Nasi bunkus∥芭蕉葉包飯 Nasi campur∥
配上菜、肉、蛋、飯的簡餐
Nasi goreng∥炒飯，
常加蝦餅與荷包蛋 Sate ayam∥沙嗲串烤雞肉
Sate kambing∥沙嗲串烤羊肉 Sate penyu∥沙嗲串烤海龜肉
Sate sapi∥沙嗲串烤牛肉 Sate udang∥沙嗲串烤蝦
Siap base kalas∥椰汁咖哩雞 Soto ayam∥雞湯
Tahu goreng∥炸豆腐 Tempe∥炸發酵豆餅
Tipat∥椰葉飯，也叫ketupat
■糕餅甜點（jaja）會因地域而形狀口味略有不同；但米、糖和椰子粉則是最普遍的材料。受人喜愛的有：
Bandal∥椰葉包裹的蒸糯米粽，
內有綠豆或香蕉餡 Batun bedil∥糖漿湯圓
Bubuh injin∥黑糯米布丁，淋椰奶 Dadar∥椰子餡捲餅
Godoh∥炸香蕉，也稱pisang goreng Lapis∥紅、綠、茶等多色的千層糕
Pancong∥蒸椰子糕 Pisang rai∥沾椰子粉的煮香蕉
Wajik∥糯米蒸糕，茶色菱形 Wuli∥上覆椰糖漿的米糕
■以原豆研磨的巴里島咖啡（Kopi Bali）卻採用開水沖泡的方式。摻進適量的糖和牛奶之後仔細攪拌，等待顆粒沈澱再喝。心急的人常滿口渣滓，吞吐兩難。大飯店皆有義大利式機器，不用擔心。但大眾化的當地小店，仍然固守傳統。
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