驰名的古城鸡饭粒,这次没去吃了,找特色的娘惹菜去
找了一家地图上推荐的小娘惹,马上入内尝尝娘惹菜,主要以“甜、酸、辣”为主。
“娘惹”本是指中国人与马来人通婚的女儿,娘惹秉承了中国人“男主外,女主内”的传统,出嫁前就是个烹饪能手。娘惹身上遗传着中华妇女美德,勤劳俭朴,也将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜,既有中国菜的内蕴,又有马来菜的特色,呈现出的一种新的口味,风靡南洋,这些特点都体现在娘惹菜里。
由于马六甲是最早有华人移民的地方,所以娘惹菜亦是最正宗,一定要试。娘惹菜其实是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔,例如菠萝、椰浆、黄姜、亚参、椰糖等,而材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。现在的“娘惹”已是一类菜的通称,柠檬香草等作料,在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味,一般较为多汁,口味浓重,是最特别、最精致的佳肴之一。
经典刨冰 -加了椰糖 Chendol 珍多冰 ,的确很好吃